Japon mutfağının sert ustası: Katsuobushi bıçakla kesilmiyor
Katsuobushi, skipjack tuna'dan yapılan ve aylar süren tütsüleme, kurutma ve fermantasyonla odun gibi sertleşen Japon lezzeti; bıçakla kesilmeyip ince...
Katsuobushi, skipjack tuna'dan yapılan ve aylar süren tütsüleme, kurutma ve fermantasyonla odun gibi sertleşen Japon lezzeti; bıçakla kesilmeyip ince...