Samsun’un Kavak ilçesinde salep hasadı başladı. Çakallı Mahallesi Çakıyeri mevkiindeki Salep Uygulama Merkezi’nde düzenlenen etkinlikte üreticiler, kuru salebin kilosunun 5 ile 12 bin TL arasında alıcı bulduğunu, tohumluk fiyatlarının ise 2 bin 500 ile 4 bin TL arasında değiştiğini bildirdi.
Üreticiler, salebin küçük alanlarda yüksek kazanç sağladığını vurguladı. Etkinlikte söz alan üretici Murat Kayacı, 9 yıldır salep üretimi yaptıklarını belirterek, “Şu anda alt üreticilerle birlikte 17 dönüme çıktık. Onlardan salep alıp kaynatıyor, kurutup toz haline getiriyoruz. Türkiye’nin her yerine gönderiyoruz. İlgi çok fazla” dedi.
Bir diğer üretici Ramazan Aktaş ise fiyatlardaki yükselişe dikkat çekti. Aktaş, geçen yıl kuru salebin 2 ile 8 bin TL arasında satıldığını, bu yıl dondurmacıların talebiyle bir kilogram kuru salebin 12 bin TL’ye kadar çıkabileceğini aktardı. Aktaş, salebin katma değerinin her geçen yıl arttığını ve ürünün ülke geneline dağıtıldığını söyledi.
Üreticiler ayrıca salep yetiştiriciliğinin takip ve emek gerektirdiğine işaret etti. Bitkinin etrafını saran otların salep üretimini engellediği, bu nedenle düzenli bakım yapılmadığında verimin düşeceği vurgulandı. Bu özellik, salebin hem emek yoğun hem de dikkat isteyen bir üretim alanı olduğunu gösteriyor.
Hasadın sürmekte olduğu bölgede salep üretiminin büyümesi, küçük işletmeler için yeni gelir kaynakları yaratıyor. Tohumluk fiyatları ve kurutma süreçleri, üretimin ekonomik modelini belirleyen önemli faktörler olarak öne çıkıyor. Üreticiler salebin pazarda artan talep gördüğünü ifade ediyor.
Salep üretiminin yaygınlaşmasıyla birlikte ürünün tedarik zinciri de genişliyor; üreticiler, elde edilen kuru salgımı toz haline getirip satışa sunuyor ve Türkiye’nin 81 iline gönderdiklerini belirtiyorlar. Bu gelişme, bölge tarımında katma değeri yüksek alternatif ürün arayanlar için örnek teşkil ediyor.
Yorumlar