İzmir'in Çeşme ilçesinde coğrafi işaretli damla sakızında hasat sürüyor. Temmuz ayında çizilen ağaçlardan akan damlalar, eylül ortalarında kuruduktan sonra tek tek toplanıyor. Temizlenerek gıda, kozmetik ve ilaç sektörlerinde kullanılmak üzere hazırlanan ürünün kilogramı 45 ile 50 bin lira arasında satılıyor.
Üretici Hasan Ege Tütüncüoğlu, damla sakızının Çeşme ve Sakız Adası'nda yetiştiğini belirterek ürünün bölgeye özgü endemik bir bitkiden elde edildiğini söyledi. Tütüncüoğlu, sakız ağaçlarının sayısının yaklaşık beş yıl önce Cumhuriyet döneminde bine kadar gerilediğini, 2020'den itibaren üreticilerin ve Tarım ve Orman Bakanlığı'nın çalışmalarıyla Çeşme'de yaklaşık 50 bin ağacın toprakla buluşturulduğunu aktardı.
Çeşme'de yaklaşık bin dönümlük alanda üretim yapıldığını kaydeden Tütüncüoğlu, ilçenin turizm bölgesi olması ve arazilerin kıymetli görülmesi nedeniyle sakız ağacı dikilecek yer bulmanın zorlaştığını ifade etti. Üreticiler, yeni dikimler için devletin arazi göstermesini bekliyor.
Hasat, haziran ayının sonlarında ya da temmuzun ilk haftasında ağaçların çizilmesiyle başlıyor. Çiziklerden yaklaşık iki ila iki buçuk ay boyunca sakız akıyor. Damlaların ağaç dibinde kuruması beklendikten sonra eylül ortalarında toplama yapılıyor.
Toplanan ham sakızın temizliği evlerde gerçekleştiriliyor. Tütüncüoğlu, bu işlemin yaklaşık bir ila bir buçuk ay sürdüğünü ve aralık ayına kadar devam ettiğini belirtti. Damla sakızının kilogram fiyatının 45-50 bin lira civarında olduğunu söyleyen üretici, mevcut üretimin yaklaşık 100 kilogram düzeyinde olduğunu kaydetti.
Yeni dikilen ağaçların yaklaşık beş yıl içinde ürün vermeye başlamasıyla Çeşme'de üretimin 1,5-2 tona ulaşabileceği öngörülüyor. Tütüncüoğlu, bu miktarla Türkiye'nin damla sakızı ithalatının bir bölümünün karşılanabileceğini dile getirdi.
Çeşme Sakız Üreticileri Derneği Başkanı ve üretici İbrahim Topal, derneğin 2024 Haziran ayında kurulduğunu, kuruluş öncesinde Çeşme damla sakızının coğrafi işaret aldığını söyledi. Topal, rüzgâr, güneş ve toprağın sakız ağacının yetişmesine etki ettiğini; Çeşme'deki bölgelerin uygunluk oranlarının da bu koşullara göre değiştiğini belirtti.
Yorumlar