Antienflamatuvar diyet: Hastalıklara karşı etkili bir kalkan sunuyor
Diyetisyen Hande Selin Ok, antienflamatuvar diyetin kronik inflamasyonu azaltarak kalp, diyabet ve bazı kanser risklerini düşürebileceğini; işlenmiş ve şekerli gıdalardan kaçınılmasını önerdi.
Diyetisyen Hande Selin Ok, antienflamatuvar diyetin vücuttaki iltihabı azaltarak birçok kronik hastalığa karşı koruma sağladığını belirtti. Uzman, bu yaklaşımın hücresel düzeyde CRP ve IL-6 gibi iltihap belirteçlerini düşürmeyi hedeflediğini vurguladı.
"Bu diyet; doğal, işlenmemiş ve besin değeri yüksek gıdaların tüketimine dayanır. İnflamasyona karşı işlenmiş etler, rafine şeker, beyaz un ürünleri, kızartmalar, trans yağlar ve paketli gıdalardan uzak durmak gerekir." diyen Ok, kısa vadede inflamasyonun koruyucu olduğunu, ancak kronikleştiğinde bağışıklık dengesini bozduğunu kaydetti.
Uzman, kronik inflamasyonun kalp-damar hastalıkları, diyabet, obezite, bazı kanser türleri ve otoimmün hastalıklar ile ilişkili olduğunu hatırlattı. Doğru beslenme alışkanlıklarıyla bu risklerin azaltılabileceğini söyledi ve antienflamatuvar modelin genellikle Akdeniz diyetine benzer uygulandığını belirtti.
Ok, bu beslenme modelinin katı kurallardan oluşmadığını, sürdürülebilir bir yaşam tarzı olması gerektiğini vurguladı: "Küçük ama doğru değişikliklerle uzun vadede büyük farklar oluşturmak mümkündür." dedi. Enerji düzeyinde artış, sindirim düzeni ve yaşam kalitesinde iyileşme gibi olumlu etkiler de sağlanabiliyor.
Tercih edilmesi gereken besinler arasında yeşil yapraklı sebzeler, brokoli, domates, sarımsak, soğan; yaban mersini, çilek, kiraz gibi meyveler; omega-3 zengini somon, uskumru, sardalya; zeytinyağı, avokado ve ceviz, badem gibi kuruyemişler sayıldı. Ayrıca zerdeçal, zencefil ve tarçın gibi baharatların da iltihap azaltıcı etkileri olduğu belirtildi.
Ok, tam tahıllar, baklagiller, yeşil çay, bitter çikolata ve fermente gıdaların da bu modelde yer aldığına dikkat çekti. Öte yandan işlenmiş etler, rafine şeker, beyaz un, kızartmalar, trans yağlar, paketli gıdalar ile şekerli içecekler ve fast food tüketiminin sınırlandırılmasını önerdi. Ayrıca bazı bireylerde süt ürünlerinin iltihabı tetikleyebileceğini, bu nedenle beslenmenin kişiye özel planlanması gerektiğini sözlerine ekledi.